Vorbereitung
1. Die Kartoffeln kochen, schälen und halbieren.
2. In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit der Zwiebel anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
3. Die Sauce in einem Topf zubereiten: Die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Curry, Gemüsebrühe und Sahne zugeben und unter ständigem Rühren langsam köcheln lassen, bei niedriger Temperatur 2 Minuten köcheln lassen und zuletzt den Käse zugeben.
4. Alles zu einer cremigen Masse verrühren. Mit den restlichen Gewürzen abschmecken.
5. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Kartoffeln hineingeben und mit dem Hackfleisch bedecken. Anschließend mit der Currysauce übergießen.
6. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 225° backen.
Zutaten für 4 Personen
- 800 g Kartoffeln „Princesse Celtiane“.
- 300 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 2 Esslöffel Curry
- 3 dl8 Brühe
- 200 g Sahne
- 75 g Gruyère
