Vorbereitung
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben.
Sie 10 Minuten in Milch kochen, mit Salz, Pfeffer und etwas Crème fraîche würzen.
Dann alles in einer Auflaufform für 10-15 Minuten in den heißen Ofen bei 150 °C stellen.
Zutaten für 4 Personen
- 400g Amandine®-Kartoffeln
- 1 ltr. Milch
- 50 cl saure Sahne
- Cayennepfeffer
- Salz, Pfeffer
Informationen
Rezept: Jean-François SICALLAC
Restaurant: LA COQUILLE in CONCARNEAU
Foto: Bernard Galéron/Germicopa
